БЛИНЫ НА СКОРУЮ РУКУ

Состав: 900 г муки, 9 желтков, 300 г жира, 1,5 стакана кислого молока, по 2 ч. ложки соли и сахара.

Масло растереть с желтком, добавить в дважды просеянную муку, влить кислое молоко и хорошо вымешать. Добавить взбитые белки, вымешать и тут же печь.