Русская кухня Супы Десерты Итальянская кухня Приправы Ссылки Контакты

БЛИНЫ РИСОВЫЕ С СЫРОМ

БЛИНЫ РИСОВЫЕ С СЫРОМ
Состав: 3 столовые ложка пшеничной муки, 4 стакана молока, 50 г дрожжей, 3 яйца, 3 ст. ложки сахара, 4 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана рисовой мука, 1 стакан сливок, 200 г твердого сыра, соль по вкусу.

Два стакана теплого молока влить в кастрюлю и растворить в нем дрожжи, добавить пшеничную муку и замесить тесто. Дать опаре подойти, добавить в нее 3 желтка, растертых с солью и сахаром, сливочное масло, рисовую муку, молоко. Хорошо перемешать. Затем добавить отдельно взбитые слив-ки и яичные белки. Дать снова тесту подойти. Разогреть духовку и сковороду.

Тонким слоем на смазанную маслом сковороду наливать блинное тесто, сверху посыпать сыром и выпекать в духовке не переворачивая. Готовый блин выложить на разогретое блюдо, смазать маслом и снова посыпать тонким слоем сыра.

Таким же способом испечь второй блин, положить на первый, так до 7 блинов в стопке. Готовые стопки перед подачей к столу прогреть в духовке, чтобы блины слиплись. Разрезать на куски.